Workshop zu den Grundlagen der Lacto-Fermentation. Es wird erklärt, wie man mit einfachen Methoden probiotisches Gemüse selbst herstellt und warum fermentierte Lebensmittel gut für die Darmgesundheit sind.
Im praktischen Teil werden gemeinsam zwei Fermente angelegt – eines durch die natürliche Eigensaft-Methode und eines mit einer speziell angesetzten Salzlake. Am Ende nimmt jede Teilnehmerin das selbst fermentierte Gemüse mit nach Hause.
Zum Abschluss gibt es ein kleines Tasting mit verschiedenen hauseigenen Suur-Produkten.
Ort: DasProvisorium, 8005 Zürich
Bei weniger als 10 Anmeldungen muss der Workshop leider abgesagt werden.
