Matteo Vandi zeigt Schritt für Schritt, wie man einen authentischen neapolitanischen Pizzateig von Hand zubereitet – inklusive Tipps zu Teig, Fermentation und Backtemperatur. Am Kursende wird mit demselben Teig auch die berühmte frittierte Pizza zubereitet, ein traditionelles Streetfood aus Neapel. Der Kurs richtet sich an alle, die nicht nur lernen wollen, wie man Pizza backt, sondern auch verstehen möchten, warum sie so gut wird.
Ort: Genusswerk Produktion, Hauptstrasse 42, 8489 Wildberg (Eingang der Produktion ist beschriftet)
Dauer: ca. 4 Stunden
Kosten: CHF 160 pro Person, inkl. Zutaten, Getränke und Rezepte zum Mitnehmen
Teilnehmerzahl: maximal 15 Personen pro Kurs
