Kurs zum Pizza backen von Grund auf, von der Teigherstellung bis zum Backen, inklusive gemeinsames Essen. Der Kurs findet auf dem Hof Schwarzenbach in Spiez statt.
Samstag, 6. Juni 2026, 13:00 – 17:00 Uhr (ca. 4 Stunden Kurs plus gemeinsames Pizzaessen).
Programm 13:00 – 17:00 Uhr – Kurs und gemeinsames Pizzaessen - Teigherstellung von Grund auf (mischen, kneten, führen) - Fermentation und Teigruhe (24–48 Stunden, warme/kühle Führung) - Mehl- und Getreidekunde (Tipo 00, Tipo 0, Dinkel, Weizen, Vollkorn) - Formen, Belegen und Backen (ohne Nudelholz) - Gesunde Pizza für alle (vollkorn, glutenfrei, vegan möglich) - Praxis: Arbeiten mit dem Teig, eigene Pizza formen, backen und geniessen - Zeit für Fragen und Experimente
Kurskosten: CHF 100.– pro Person Inklusive: alle Zutaten für die eigene Pizza, gemeinsames Pizzaessen mit verschiedenen Varianten, kleine Verpflegung (Getränke, Snacks), ausführliches Handout mit Rezepten, Tipps und Bezugsquellen, Zeit für Fragen
Mitbringen: Schürze (falls vorhanden), Behälter für eventuelle Teigreste zum Mitnehmen, Appetit und Lust aufs Ausprobieren.
Anmeldung per E-Mail an mail@permazwerg.ch. Die Plätze sind begrenzt (Kleingruppe).
Der Kurs ist für absolute Backanfänger und erfahrene Hobbybäcker geeignet.
