Pizzameister Matteo Vandi zeigt, wie du mit einfachen Techniken und deinem heimischen Ofen professionelle Pizzen backst. Der Kurs verbindet Theorie und Praxis und richtet sich an alle, die ihre Pizza-Kenntnisse vertiefen möchten.
Im Kurs lernst du den Teig von Hand zu bearbeiten und verschiedene Pizzastiles auszuprobieren – sowohl runde Pizzen als auch Blechpizza. Matteo erklärt die Grundlagen von Mehl, Hefe, Wasser und Fermentation sowie die Funktion jedes Rezeptsbestandteils.
Datum: Freitag, 21. August 2026 Ort: Wüst Bäckerei, 8006 Zürich
