Lernen Sie die Unterschiede zwischen Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc zu riechen und zu schmecken. Dieser Aufbaukurs zum Delinat-Basiskurs vermittelt Wissen über die wichtigsten weissen und roten Rebsorten, deren typische Aromen und wie Ausbauarten (Stahl, Holz, Beton) den Geschmack beeinflussen.
Der Kurs beginnt mit einer Einführung in die Degustiertechnik nach der 4-Nasen-Methode. Ein Aromaparcours trainiert die sensorische Wahrnehmung. Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen sowie Cuvées werden erklärt.
Höhepunkt ist eine Blindverkostung von 10 reinsortigen Weinen, bei der Sie Ihre Fähigkeiten testen können, die Traubensorte zu erkennen. Ausserdem erfahren Sie mehr über die Herkunft und Geschichte der Rebsorten.
