Workshop zum Thema Schweizer Slow Food Presidi « Fleischwaren ».
Programm: 11:00 Meet & Greet (Kaffee, Tee und Gebäck offeriert) 11:30 Workshop-Start: Qualitässicherung für Presidi-Produkte, Einführung in die Lebensmittel-Multisensorik, Vorstellung der 4 Presidi-Projekte und -Produkte (Furmagin da Cion, Churer Beinwurst, Chantzet de Pays d'Enhaut, Cicitt delle Valli del Locarnese). Gemeinsame multisensorische Überprüfung mit den anwesenden Produzent*innen. 14:00 Austausch/Fazit/Beurteilung des Workshops 14:15 Ende des Workshops
Ort: Werkstatt Chur
Preise: CHF 20.- für Slow Food-Mitglieder CHF 90.- für Nicht-Mitglieder
Anmeldung: Bitte eine kurze E-Mail an info@slowfood.ch schreiben.
