Délice du Boucher & du Caviste

La Boucherie Perusset und die Cave Blavignac laden zu einem gastronomischen Abend ein, bei dem Terroir und Teilen im Mittelpunkt stehen. Feine, sorgfältig ausgewählte Fleischspezialitäten treffen auf eine Weinbegleitung, die jeden Bissen veredelt.

Das Menü ist eine kulinarische Reise: Amuse-bouche: Datteln im Speckmantel Carpaccio vom Rinderrücken Vitello Tonnato vom Kalbsfilet Kalter Roastbeef mit lokalen Kartoffeln und jungen Trieben Trio von Rindertartaren Auswahl an regionalen Käsesorten Dessert Kaffee und Digestif

Begleitet wird das Essen von einer sorgfältig ausgewählten Weinpalette, die von eleganten Weissweinen über strukturierte Rotweine bis hin zu einem Rosé aus der Provence reicht. Es erwartet Sie eine harmonische Verbindung von Küche und Wein.