Kurs im Kocheria in Zürich (8004). Unter der Leitung von Matteo Vandi lernen Teilnehmende die Welt der italienischen Focaccia kennen. Der Kurs zeigt Schritt für Schritt die Teigzubereitung von Hand sowie die Variante mit der Knetmaschine. Aus einem Grundteig werden fünf verschiedene Focaccia-Arten gebacken. Matteo gibt eine Einführung in die Geschichte und Vielfalt der Focaccia und erklärt, wie sich der Teig für Sandwiches oder moderne Gerichte verwenden lässt.
Der Kurs findet am 13. Juni 2026 statt. (Keine weiteren Zeitangaben in den Quellen vorhanden.)
Programm: Einführung in die Geschichte und Vielfalt der Focaccia Schritt-für-Schritt-Teigzubereitung von Hand Demonstration der Knetmaschine Zubereitung von fünf verschiedenen Focaccia-Varianten Praktische Tipps zu Konsistenz, Textur und Weiterverwendung
Preise und weitere Bedingungen sind nicht in den Quellen angegeben. Es gelten die Angaben des Veranstalters.
Kontakt und Anmeldung über den Veranstalter (keine Rufnummer oder E-Mail in den Quellen).
