Die Produzentenarena bringt Köchinnen und Köche mit Produzentinnen und Produzenten zusammen, um über Herausforderungen, gelungene Zusammenarbeiten und neue Kontakte auszutauschen. Das Format wurde vor zehn Jahren von Public History ins Leben gerufen und ist inzwischen eine bekannte Institution in der Schweizer Gastronomie- und Landwirtschaftsszene.
Drei Köchinnen bzw. Köche und drei Produzentinnen bzw. Produzenten stehen auf der Bühne und diskutieren im Rahmen einer Podiumsdiskussion. Im Publikum sitzen bis zu 130 weitere Fachleute aus Gastronomie und Produktion, die nach der Diskussion das Wort ergreifen können. Ziel ist die Profilierung der heimischen Gastronomie durch Regionalität und die Innovationskraft der Landwirtschaft.
Die Veranstaltung findet am Montag, 26. Oktober 2026 statt.
Ort: Karl der Grosse, Zürich (8001)
Keine Angaben zu Eintrittspreisen, Uhrzeiten oder Anmeldeformalitäten vorhanden.
