Zu Besuch in Bellinzona: Der Alpkäse im Wandel

Im Herzen von Bellinzona findet während des alljährlichen Käse- und Herbstfestes eine Veranstaltung statt, bei der verschiedene Kuh- und Ziegenmilchkäse degustiert werden können, die von Sennen produziert wurden. Die ATTAA und der SVIAL laden zu diesem Besuch ein.

Das Programm beleuchtet den Alpkäse im Wandel: 09:00 - 09:30: Eintreffen 09:30 - 10:00: Einführung in die Alpwirtschaft im Tessin – Landwirtschaftliche Beratungsstelle des Kantons Tessin 10:00 - 10:30: Entwicklung von Futtererträgen und trockenresistenten Futtermischungen im Berggebiet – Landwirtschaftliche Beratungsstelle des Kantons Tessin in Zusammenarbeit mit Agroscope 10:30 - 11:00: Milchverarbeitung auf Alpen: ihre Bedeutung für die Milchwirtschaft im Tessin – Thomas Blättler, wissenschaftlicher Mitarbeiter Agrarwirtschaft HAFL 11:00 - 11:30: Vollkostenrechnungen von Milchschafalpen (Tessin & Graubünden) – Nicola Roncoroni, Student BSc Agronomie HAFL 11:30 - 12:00: Vorstellung des Regionalentwicklungsprojekts (PRE) „Eccellenze alpestri“ – Bruno Schiavuzzi, Projektkoordinator 12:00 - 13:00: Geführte Degustation von Alpkäse, organisiert vom Tessiner Verband der Käseverkoster ATIAF

Die Veranstaltung findet auf Italienisch statt. Für deutschsprachige Personen wird ein Headset zur Verfügung gestellt.

Die Veranstaltung wird ab 20 Personen durchgeführt. Anmeldungen können bis zu einer Woche vor dem Event verschoben oder abgesagt werden, je nach Ausbuchung. Alle Ausgaben werden zu 100% zurückgezahlt.